Votre panier est vide.
Le Poireau Bleu de Solaise (Allium porrum) est une variété ancienne et rustique, particulièrement réputée pour sa résistance exceptionnelle aux grands froids hivernaux. Ce légume racine se distingue par un feuillage très coloré d'un vert bleuté soutenu et un fût de longueur moyenne, volumineux et bien blanc. C'est une variété de référence pour les récoltes tardives, offrant une excellente qualité gustative pour les soupes et plats d'hiver.
Pour obtenir des fûts bien blancs et tendres, il est conseillé de suivre les étapes professionnelles suivantes :
Le Poireau Bleu de Solaise est vigoureux, mais nécessite une surveillance contre la mouche du poireau (utilisation de voiles anti-insectes recommandée). Il apprécie les sols profonds, riches en humus et bien drainés. Évitez les apports de fumure fraîche juste avant la plantation.
Idéal pour une consommation hivernale, il se consomme cuit en vinaigrette, en tartes, en potages ou en accompagnement de viandes et poissons. Sa saveur est douce et sa texture fondante après cuisson.
