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Le Persil Géant d'Italie est une variété biologique incontournable pour les jardiniers et les chefs exigeants. Reconnu pour sa croissance vigoureuse, il développe de grandes feuilles lisses, d'un vert profond, portées par des tiges robustes. Sa saveur est nettement plus prononcée et aromatique que celle du persil frisé, ce qui en fait l'allié privilégié pour parfumer les plats cuisinés, les bouquets garnis et les salades.
Nom latin : Petroselinum crispum var. neapolitanum
Certification : Agriculture Biologique (AB)
Type de feuillage : Large, plat et très découpé
Hauteur à maturité : 30 à 40 cm
Cycle de vie : Bisannuel (cultivé comme annuel en potager)
Exposition : Mi-ombre à ensoleillée ☀️⛅
Code-barres (EAN) : 3182670203770
Période de semis : De février à septembre
Période de récolte : De mai à novembre (environ 2 à 3 mois après le semis)
Levée : En 15 à 21 jours (la levée peut être lente, maintenir le sol humide)
Semis : Semer en pleine terre ou en pot, dans un sillon de 1 cm de profondeur. Pour accélérer la germination, vous pouvez faire tremper les graines 24h dans l'eau avant le semis.
Espacement : Éclaircir à 10 cm entre les plants pour permettre un développement optimal du feuillage.
Type de sol : Préfère un sol léger, fertile, frais et bien drainé. Un apport de compost bien décomposé est recommandé.
Arrosage : Régulier, surtout en période de forte chaleur. Le sol doit rester frais mais non détrempé pour éviter le jaunissement des feuilles 💧.
Entretien : Couper régulièrement les tiges pour stimuler l'apparition de nouvelles pousses et prolonger la récolte.
En cuisine : S'utilise frais, haché ou entier. Idéal pour les persillades, les sauces, les marinades et pour relever les légumes grillés.
Conservation : Se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un verre d'eau ou peut être congelé après avoir été ciselé.
Atouts nutritionnels : Très riche en vitamine C, en fer et en antioxydants.
