Description Générale
La Coriandre cultivée (Coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle indispensable au potager, appréciée pour ses feuilles au parfum unique et ses graines épicées. Cette variété sélectionnée par Vilmorin offre une croissance vigoureuse et un feuillage découpé très aromatique, idéal pour agrémenter de nombreux plats internationaux, notamment les cuisines asiatique, orientale et mexicaine.
Caractéristiques Techniques
- Nom latin : Coriandrum sativum
- Type de plante : Aromatique annuelle
- Usage : Feuilles fraîches et graines séchées
- Hauteur à maturité : 40 à 60 cm
- Exposition : Ensoleillée ☀️
- Type de sol : Léger, meuble et riche en humus
- Période de semis : De mars à juin ou de septembre à octobre
- Période de récolte : De mai à octobre
Conseils de Culture
Semis et Installation
Semez en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Privilégiez un emplacement bien exposé au soleil. La coriandre redoute les sols trop lourds ou gorgés d'eau.
Entretien et Besoins
Un arrosage régulier est nécessaire, surtout en cas de fortes chaleurs, pour éviter une montée en graines précoce. Veillez à maintenir le sol propre par un binage régulier ou la mise en place d'un paillage léger.
Astuce de jardinier
Pour une récolte continue de feuilles fraîches tout au long de la saison, échelonnez vos semis toutes les 3 semaines.
Usage et Récolte
Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin pour conserver un maximum d'arômes. Elles s'utilisent fraîches en fin de cuisson ou dans les salades. Les graines se récoltent lorsque les ombelles brunissent ; elles doivent être séchées puis conservées dans un bocal hermétique pour être utilisées comme épice (entières ou moulues).
Spécifications Professionnelles
- Référence produit : VIL5875046
- Code EAN : 3211500006745
- Gamme : Vilmorin Professionnel (VL 2)
