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🌿 CHICORÉE FRISÉE DE MEAUX
La Chicorée Frisée de Meaux est une variété traditionnelle incontournable, particulièrement appréciée pour sa rusticité et sa résistance au froid. Elle se distingue par son cœur volumineux qui blanchit naturellement, offrant des feuilles croquantes à la saveur subtilement amère, typique des meilleures variétés maraîchères.
Nom latin : Cichorium endivia
Type : Frisée (Maraîchère)
Conditionnement : Sachet de semences (VL 1)
Code-barres : 3211500007070
Particularité : Variété rustique produisant un gros cœur blanc très serré.
Saveur : Feuilles croquantes et goût authentique.
Période de semis : De mai à août.
Période de récolte : De septembre à décembre.
Température de germination : Entre 15°C et 20°C.
Exposition : Mi-ombre à ensoleillée ☀️
Type de sol : Sol fertile, frais, bien drainé et riche en humus.
Semis : Semer en pleine terre à 0,5 cm de profondeur, en lignes espacées de 30 cm.
Éclaircissage : Dès l'apparition des premières feuilles (3-4 feuilles), éclaircir pour ne laisser qu'un plant tous les 30 cm afin de favoriser le développement du cœur.
Arrosage : Arrosages réguliers et fréquents, surtout en période de sécheresse, pour éviter une montée en graine prématurée et maintenir la tendreté des feuilles. 💧
Blanchiment : Bien que cette variété blanchisse naturellement, vous pouvez accentuer la blancheur et la douceur du cœur en recouvrant les plants (avec une cloche ou un pot retourné) environ 10 à 15 jours avant la récolte. Attention à ne pratiquer cette opération que par temps sec pour éviter la pourriture.
Rotation des cultures : Attendez 2 ou 3 ans avant de cultiver des chicorées au même emplacement pour limiter les risques de maladies cryptogamiques.
Compagnonnage : La chicorée apprécie la proximité du chou-fleur, car elle optimise l'utilisation des nutriments du sol de manière complémentaire.
Idéale pour les salades d'automne et de début d'hiver. Elle s'accorde parfaitement avec des lardons grillés, des noix ou des œufs pochés pour une entrée rustique et gourmande.
